måndag 15 maj 2017

Ramslöksolja

Skogens gröna guld, vitlökens vilda kusin har hittat vägen till stjärngastronomin, Ramslöken är en riktigt "inne" ört. I mars till juni kan man skörda den. Det är inte helt lätt att förvara den, frysa och torka fungerar sådär tycker jag. Bästa sättet att bevara den är att göra Ramslöksolja! Det är både lätt och snabbt gjort.



Ingredienser:

1 knippe ramslök
6 dl rapsolja
1-2 tsk salt

Gör så här:

Värm oljan till 60 grader. Hacka ramslöken grovt och blanda ner i oljan, häll i saltet. Mixa sedan till en slät grön olja. Häll upp på flaska och förvara i kylskåpet. Håller i flera månader.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...